魚釜 日本橋横山町店

当店では毎日、産地直送で仕入れる新鮮な魚介を使用した刺身をご用意しています。その日の鮮度や脂ののり、身の張りまで感じられる旬の刺身は、まさに海の恵みそのもの。季節ごとに変わるラインナップで、いつ訪れても新しい美味しさを楽しめます。素材の旨みを最大限に引き出す丁寧な手仕事で、鮮魚好きにはたまらない一皿をお届けしています。

注文ごとに一釜ずつ丁寧に炊き上げる自慢の一品です。ふっくらと立ち上る香りと、素材の旨みがしっかりと感じられる炊き加減で、口に運ぶたびに豊かな味わいが広がります。旬の食材を使った具材との相性も抜群で、ひと口ごとに手仕事の丁寧さを感じられる、鮮魚料理や和食と一緒に楽しみたい逸品です。

木の温もりと柔らかな照明が調和する、落ち着きある和空間が自慢です。カウンター、テーブル、掘りごたつ席をゆったり配置し、一人でもグループでもくつろげます。和の趣を感じるしつらえや細部までこだわった内装が、都会の喧騒を忘れさせ、ゆったりとした時間を演出。食事とともに心地よい空間を楽しめる、隠れ家のような和食店です。